Vini pregiati selezionati

La selezione di vini Da Vittorio Selection

La produzione dei vini pregiati è un processo meticoloso che inizia nei vigneti, dove solo i grappoli migliori vengono individuati, raccolti a mano, sottoposti a tempi di macerazione lunghi e lasciati riposare in botti pregiate. Una volta imbottigliato, il vino continua il suo affinamento, che può durare anni, con l’obiettivo di raggiungere la perfezione.
La nostra selezione di bianchi raffinati, rossi strutturati, vini dolci e bollicine pregiate è frutto di una ricerca accurata tra le cantine italiane e francesi, pensata per offrire solo l’eccellenza.
Questi vini, ottimi per accompagnare piatti dolci e salati come torte artigianali o salumi pregiati, sono pensati per intenditori e appassionati, dove ogni bottiglia trasmette l’inconfondibile stile Da Vittorio: autentico, elegante, senza tempo.

Champagne o spumante? Lo chef consiglia

Entrambi raffinati, ma con caratteri distinti. Lo Champagne, prodotto esclusivamente nell’omonima regione francese con uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier secondo il Metodo Classico (Méthode Champenoise), è perfetto per chi cerca complessità, struttura e bollicine finissime. È ideale per accompagnare piatti ricchi come carni grigliate o formaggi stagionati.
Lo spumante italiano, ottenuto tramite diverse uve e tecniche — dal Metodo Classico al Martinotti-Charmat — dà vita a profili più versatili, freschi e immediati, come quelli di un Franciacorta o di un Alta Langa. Ottimo con antipasti leggeri o dolci freschi, come i nostri lievitati. La scelta dipende dal piatto e dall’esperienza che si desidera creare: eleganza e complessità con lo Champagne, freschezza e versatilità con lo spumante.
Da Vittorio offre una selezione dei migliori Champagne e spumanti, scelti dai nostri sommelier per accompagnare con equilibrio ogni piatto.